De meeste mensen gebruiken een bakspray tijdens het bakken van cakes of andere lekkernijen. Door de bakspray in de bakvorm te spuiten is het makkelijk om het gebak er later uit te halen, omdat het minder snel zal plakken. Daarnaast is bakspray handig omdat je beter onder controle hebt hoeveel olie je gebruikt tijdens het koken. Met de spuitbus kun je minder olie gebruiken waardoor je veel calorieën spaart.
Veel mensen zien vetten of oliën als iets om te vermijden in hun dieet. Het klopt wel dat vetten veel calorieën bevatten in vergelijking tot koolhydraten en eiwitten. Maar vetten hebben zeker een (nodige) plaats in een gezond voedingspatroon. En als je goed op je macro’s let kun je hiernaast ook af en toe een cheat-meal hoog in calorieën of vetten in je dieet verwerken.
Wat is een bakspray?
Een bakspray, ook wel kookspray genoemd, is een vorm van olie die je kunt gebruiken tijdens het bakken en braden. Net zoals elke andere olie of boter. Onze eigen Fuelyourbody cooking spray heeft een botersmaak. Maar er zijn ook andere vormen van een bakspray, gemaakt van olijfolie of kokosolie bijvoorbeeld.
Wat is een goede bakspray?
In baksprays zit een soort vet zoals plantaardige olie, olijfolie of kokosolie. Daarnaast zitten er vaak nog hulpmiddelen zoals water, zonnebloem lecithine of voedingszuren (citroenzuur) in. Deze helpen in combinatie met het drijfgas (voedselveilige propaan/butaan) om de olie gelijkmatig te spuiten. Daarnaast helpen deze stoffen ook de houdbaarheid.
Wat zit er in bakspray?
In cooking spray zitten verschillende ingrediënten. In ons product zit geraffineerde koolzaad olie, lecithin (koolzaad) E322, E320 propellant, propaan butan (food grade).
Koolzaadolie
Koolzaadolie is een goudkleurige olie met veel Omega 3 vetzuren en een goede balans van Omega 6 vetzuren. Beide vertzuren zijn uiterst belangrijk voor onze gezondheid. Zonder een goede balans van deze vetzuren heb je sneller risico's op hartziekten, diabetes of obesitas.
Hiernaast bevat koolzaadolie een hoge hoeveelheid vitamine E en antioxidanten.
Vitamine E gaat veroudering tegen, ondersteund je stofwisseling en is onder andere goed voor je hart en bloedvaten. Antioxidanten beschermen je tegen beschadigingen binnen je lichaam door vrije radicalen (stoffen die slecht voor je zijn). Zo kun je door veel antioxidanten te eten op lange termijn jezelf beschermen tegen ziektes zoals kanker en hart- en vaatziekten.
Lecithine (uit koolzaad)
Dit word geproduceerd door van de zaden van een koolzaad plant de laatste olie onder hoge druk te persen. Aan deze ruwe olie wordt water toegevoegd om de olie schoon te maken. Hierna wordt de olie verder gefilterd en verwerkt tot een soort bruine pasta. Deze wordt getest en zo krijg je de lecithine die in onze cooking spray zit verwerkt.
De lecithine wordt toegevoegd aan de cooking spray om als emulgator en stabilisator te werken.
E320 propellant en propaan butan (food grade) zijn beide stoffen die ervoor zorgen dat de olie ook daadwerkelijk onder druk uit de spuitfles kan worden gespoten.
Is bakspray gezonder dan normale boter?
In een bakspray en normale boter zitten veelal dezelfde hoeveelheid calorieën per 100 gram. Het verschil in de bakspray en normale boter komt met name door het manier van gebruik.
Boter zul je sneller in blokjes snijden en gewoon zo de pan in gooien om ervoor te zorgen dat wat je kookt niet blijft plakken. Maar zonder het te weten voeg je vaker wel dan niet teveel boter toe dan je nodig hebt. En omdat vetten zo hoog in calorieën zijn eet je dus meer calorieën dan je denkt. Dat maakt het lastig om af te vallen!
Maar door cooking spray te gebruiken heb je je porties onder controle en zul je gemakkelijker minder olie gebruiken dan normaal. Ook vernevelt de bakspray de olie gelijkmatig over de pan of waar je ook op sprayt. De cooking spray zal je veel tijd in de keuken besparen. Een pan invetten is nu namelijk zo gedaan en brengt minder afwas.
Waar kun je goede bakspray kopen?
Bij Fuelyourbody verkopen we goede bakspray die lang mee gaat en is gemaakt met hoogwaardige ingrediënten.
Hoe lang blijft bakspray houdbaar en waar kun je het het beste opslaan?
De bakspray blijft tot twee jaar houdbaar. Je moet wel opletten dat je de cooking spray op een droge plaats op kamertemperatuur bewaart. In een donkere lade of opbergkast bijvoorbeeld. Houd het uit direct licht en vermijd open vuren, het gas in de spuitfles kan namelijk gevaarlijk zijn in combinatie met vuur.
Tevens is het verstandig om de bakspray uit de buurt van sterke geuren te bewaren. Dit komt doordat de verpakkingen van spuitflessen enigszins poreus zijn. En door de aanwezigheid van sterke geuren kunnen deze ingewisseld worden. Dan kan je cooking spray anders gaan smaken of ruiken.
Hoe maak je zelf bakspray?
Je kunt ook zelf een soort bakspray maken. Je hebt alleen olie, water en een spuitflesje nodig. Gebruik 1/5e deel olie en de rest water. Schudt de spuitfles voor elk gebruik, want olie en water mengen niet. Let er wel op dat deze zelfgemaakte bakspray beperkt houdbaar is en dat je niet te veel spuit, want dan wordt je pan of bakvorm te waterig.
Waarin kun je bakken met weinig calorieën?
Een goede bakspray kun je gebruiken om te bakken zonder overmatige calorieën uit vetten binnen te krijgen. Doordat je de bakspray makkelijk kunt doseren, gebruik je minder olie. Zo bespaar je jezelf onnodige vetten en calorieën die je anders wel binnen had gekregen.
Hoeveel calorieën zit er in boter?
Cooking spray is een goed alternatief voor boter. Alhoewel boter of vet op zichzelf niet ongezond is. Vetten zijn hoognodig voor je gezondheid en passen altijd binnen een gebalanceerd dieet.
Hier is een tabel van de voedingswaardes van boter:
|
Voedingsstof |
Hoeveelheid |
|
Energie (calorieën) |
717 kcal |
|
Totaal vet |
81 g |
|
- Verzadigd vet |
51 g |
|
- Enkelvoudig onverzadigd vet |
21 g |
|
- Meervoudig onverzadigd vet |
3 g |
|
Cholesterol |
215 mg |
|
Eiwitten |
0,85 g |
|
Koolhydraten |
0,06 g |
|
Suikers |
0,06 g |
|
Vezels |
0 g |
|
Natrium |
11 mg |
|
Vitaminen en mineralen |
Varieert (kleine hoeveelheden vitamine A, D en enkele B-vitaminen) |
Is boter ongezond?
Boter, of roomboter, bevat enkele vitamines en mineralen, bestaat vooral uit vetten en is hoog in calorieën. Doordat boter veel verzadigde vetten bevat staat het niet op de schijf van vijf. Daarom raden wij aan om slechts af en toe echte roomboter te eten.
Dit betekent daartegen niet per se dat boter ongezond is. Het is simpelweg niet gezond om er te veel van te eten. In een gezond voedingspatroon kun je altijd bronnen van vetten terugvinden.
Waar gebruik je bakspray voor?
Je kunt bakspray voor veel verschillende taken gebruiken. Je vet er gemakkelijk en snel een pan, pot of bakvorm mee in. Dit helpt je tijd en afwas te besparen. Daarnaast kun je ook tussendoor tijdens het koken gemakkelijk extra invetten of vlees en groenten invetten. Vooral vis wordt gemakkelijker om te braden met de bakspray, doordat het vlees minder snel gaat plakken.
Waar kun je bakspray gebruiken?
Cooking spray is een (bijna) onmisbare hulp in de keuken. Je kunt bakspray gebruiken voor het grillen van vlees, vis en groenten. Door het gebruik van cooking spray behoud je schone handen en bespaar je tijd. Door de fijn verneveldende mist die de cooking spray maakt krijg je een gelijkmatige verdeling van de olie over de pan en bakt alles uniform gaar.
Vooral bij het bereiden van vis is cooking spray erg handig. Vis is een gezonde bron van vetten en omega 3. De huid van de vis is vaak een van de lastigere dingen om gelijkmatig gaar te grillen zonder dat deze plakt. Cooking spray helpt hierbij door de huid van de vis te sprayen. Kun je deze gelijkmatig gaar bakken. De huid van de vis wordt hierdoor mooi krokant, dit voegt een lekkere smaaksensatie toe.
Je kunt de cooking spray ook gebruiken om eitjes te bakken. Spray de pan simpelweg gelijkmatig in en bak de eitjes in de pan. Door op lage hitte te bakken word je ei minder krokant. Bedenk: hoe hoger de hitte hoe krokanter het ei wordt. Nooit meer een vastgeplakt eitje in de pan.
Voor het gebruik van bakken van cakes of koekjes is de cooking spray ook erg handig. Je kunt bijvoorbeeld je bakvorm of bakplaat ermee inspuiten. Zo weet je zeker dat je geen last zult hebbben van een cake die in je bakvorm vastzit en er niet mooi uit komt. Maar ook bespaar je tijd en behoudt je schone handen doordat je de bakvorm niet hoeft in te vetten met een kwast of je handen.
Een groot voordeel van de Fuelyourbody cooking spray is dat de dosering erg minimaal is. Maar ook gemakkelijk is in gebruik. Hiernaast is de cooking spray ook sneller in gebruik dan normale manieren van vet of olie gebruiken. Omdat je minder afwas hoeft te doen en de olie zich direct na het sprayen gelijkmatig over de pan heeft verdeeld.
We hopen dat we je met deze blog weer hebben kunnen helpen in je culinaire fitnessreis. Mocht je nog vragen hebben aarzel dan niet om contact op te nemen met Fuelyourbody. Andere blogs bekijken? Wij bieden nog meer informatie aan in het Blog onderdeel van onze website.